在土耳其沖咖啡失敗會離婚？

不知道大家喜歡甚麼類型的咖啡呢？

世界各地的咖啡文化不盡相同，各有特色，而隨著個人喜好和地區差異，飲咖啡的習慣都不一樣。

土耳其咖啡起源於16世紀的鄂圖曼帝國，歷史悠久，世界聞名，可謂別樹一格。由於特殊的製作過程和釀造技術富含當地傳統文化，2013年更被聯合國教科文組織列為非物質文化遺產。

其最大的特色就是「不過濾咖啡渣」，喝之前還要先飲一口冰水讓味覺達到最靈敏的程度，才能在咖啡入口的瞬間感受到箇中的苦澀和香醇，並在回甘中體現到土耳其文化的激情與奔放；因此未必人人都能習慣。

不過，原來沖製土耳其咖啡大有學問，一不留神，甚至會導致離婚！

到底是怎麼一回事呢？

咖啡與婚姻息息相關？

土耳其人喜愛喝咖啡，每日至少要喝2次，所以平均每人每日20杯咖啡亦十分普遍。在16世紀，就有法例規定，如果丈夫不能滿足妻子的需求或不能照顧其需要，妻子可以以此為由申請離婚，當中亦包括對咖啡的要求。當時，有個咖啡癮的女士，因不滿丈夫提供的咖啡質量，於是以此為由向法院提出訴訟，最終與丈夫達成離婚。

除了作為日常飲品外，土耳其咖啡在傳統婚禮上亦擔當重要角色。據說在婚禮前，新郎會與父母一同到新娘的家提親，這時女方須向新郎準備一杯土耳其咖啡。如果女方滿意就會在咖啡裡加糖；亦有新娘會在杯中加鹽，作為婚前考驗，以測試對方的性格。

而在婚禮上，新郎亦要為新娘製作一杯土耳其咖啡，如果失敗了，兩人就可能要離婚。

那麼如何製作土耳其咖啡呢？

土耳其咖啡冷知識：

沖製土耳其咖啡，講求絕對細心，由於不過濾咖啡渣，所以需要將咖啡粉研磨得非常幼細，甚至比麵粉還要細。土耳其人會將咖啡粉直接放入咖啡壺，再加入冷水和糖或巧克力。加熱熬煮前，攪拌3秒左右，再以慢火沖製，小心攪拌1至2次；煮沸時，咖啡會向上產生泡沫，這時就可離火待涼，再重新放回爐上加熱。在過程中，咖啡就會變稠；視乎口味，將程序重複2至3次，咖啡就大功告成了。

此外，土耳其人還會將殘餘的咖啡渣加以利用。依照傳統習俗，喝完咖啡後，將杯子倒放在碟上，待冷卻後再翻開，透過觀察咖啡渣形成的圖案來占卜。據說杯底可看到過去，杯壁則可預知未來。

不過，占卜僅供參考，不要過分迷信喔！

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