早前，小編介紹了土耳其十種必吃的美食，當中有一款甜點「果仁蜜餅Baklava」──層層鬆薄的酥皮加上脆口的堅果內餡，每一啖都是甜蜜滋味！但是，土耳其甜點又豈止果仁蜜餅！？
為了繼續刺激大家的口腹之慾，今次小編專注介紹土耳其的「甜點世界」，在抗疫生活中找點甜。到底，土耳其有哪些非嚐不可的甜點呢？一起看看！
土耳其軟糖Lokum
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Lokum是鄂圖曼帝國時期近三個世紀以來最受歡迎的甜點之一。在土耳其街上、糕餅店都有它的蹤影。各種各樣的lokums由果膠混合開心果果仁、榛子仁等堅果製成，有各種水果、玫瑰、咖啡、薄荷、番紅花和朱古力口味，味道千變萬化。
土耳其棉花糖/龍鬚糖Pişmaniye
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這種入口即融的糖果，起源最早可以追溯到15世紀！外貌看起來像一般看到的龍鬚糖，但它又並不完全由糖製成，是糖圈融合在牛油、麵粉中，再不斷拉塑至鬆軟而成，這不就是龍鬚糖的做法嗎！? 原味糖是白色的，偶爾會放上堅果碎。吃的時候真的很像在吃甜的「雲」呢！
油炸甜甜球Lokma
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最早可在13世紀的阿拉伯食譜中找到它，被鄂圖曼人發現並迅速流行起來。
這種古老的甜點Lokma通常用麵粉、糖和鹽混合製成，再經過油炸，最後浸在糖漿或蜂蜜之中。大家會發現Lokma與希臘甜甜圈十分相似嗎? 是，它們同出一轍，至於是哪國先有？又是一道難題呢！
番紅花布丁Zerde
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這是一種由大米米漿、番紅花和玫瑰水製成的布丁，在土耳其及其周邊地區最少存在600年。它帶有玫瑰香味、鮮艷顏色，經常在節日或喜慶活動供應，如婚禮、嬰兒宴會等，亦會被稱為婚禮布丁。在布丁上灑上佐料，如提子乾、石榴籽或松子仁等，即可享用。
雞胸肉布丁Kazandibi Tavuk Gogsu
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用肉類來炮製的甜品，大家有吃過嗎？這是鄂圖曼帝國時期的宮廷美食：把煮熟的雞胸肉剁絲或敲打鬆軟，與牛奶、糖、碎米粉及其他配料混合至一定稠度並灑上香料，待其冷卻後即成。吃下去沒有一般布丁般結實，反而像麻糬的口感，又如吃「法式奶凍」般，現為土耳其的知名甜品之一。
庫納法Knafeh
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起源於土耳其東南部，特別在哈塔伊市（the city of Hatay），是著名的飯後甜點。它主要由芝士內餡加上小麥餅kataifi碎屑煎製而成，再在酥脆表面澆上糖漿、灑上開心果粉或其他口味的佐料。口感酥脆加上香甜的內餡，令人一試難忘！
哈爾瓦酥糖Halva/Helva
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Halva是堅果甜點的通稱，亦常見於中東、印度和非洲等地。這款糖果主要分為兩種：一種是以麵粉為主，加上酥油及糖，呈膠狀質感；另一種是以堅果醬為主，通常以芝麻醬或其他堅果醬來製造，口感鬆軟。這種點心可以用來招待客人，平日亦是早餐的「座上客」。
核桃香腸Cevizli Sucuk
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Cevizli是指含核桃的、Sucuk是指土耳其香腸。將串好的核桃或其他堅果類浸入葡萄汁、桑葚汁或各種糖水中，曬乾後就成了香腸狀的甜點。核桃香腸的顏色多為糖蜜棕色或接近黑色，亦可把麵粉塗在香腸的外，這樣它們就不會黏在一起了。
七彩螺旋糖Macun
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這種街頭食品深受孩子喜愛，攤販小哥手持工具，將「調色盤」中彩色的糖拉出長長的糖絲，熟練地繞在棍子上，不消一刻便完成一支七彩螺旋糖。未成型的糖由大量的香草和香料製成，調味包括薄荷、玫瑰、檸檬、佛手柑、肉桂和乳香等。一般大家可以自行決定心儀的組合！
土耳其雪糕Maraş dondurmas
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街頭的攤販為小孩子手上的甜筒扣上雪糕，再轉眼將其變走，通常會惹來一陣哭聲，這惡作劇的主角便是土耳其雪糕。這些雪糕的質感跟平常的不同，因為它們含有salep（蘭花根部質成）和乳香樹脂兩個成分，堅硬且不易融化。傳統的土耳其雪糕會以片狀呈上，並會與果仁蜜餅Baklava一起品嚐。
看到這裏，您會最想吃哪一款甜點呢？
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